Além de contribuir para a hipertensão, o consumo excessivo de sal e sódio-contendo alimentos aumenta o risco de cancro do estômago, o 2º câncer mais mortal em todo o mundo. Nomeadamente, estudos epidemiológicos revelaram que é nos países onde ela consome os alimentos mais salgados (como peixe salgado ou carne) - no Japão, China, a Portugal e em alguns países latino-americanos-, as maiores taxas de câncer de estômago.
Sal ou sódio?
Sódio é um dos elementos formando o sal (NaCl). Sabe o equivalente em uma quantidade de sal de sódio, para multiplicar por 2,5. Considerando que um alimento possui um alto teor de sal, quando contém mais de 1,5 g por 100 g. Por outro lado, um alimento possui um baixo teor de sal, quando é inferior a 0,3 g por 100 g. A OMS recomenda limitar o consumo diário de sal 5 g a 6 g (2,4 g de sódio), equivalente a 1 colher de chá de sal por dia. Atualmente, os canadenses consomem em média de 9 g a 12 g, ou o dobro da quantidade máxima recomendada.
As explicações sobre os efeitos nocivos de sódio
Sódio é essencial para o funcionamento normal do organismo. Por outro lado, quando a quantidade consumida excede a ingestão diária adequada, danifica o revestimento do estômago. Ele então age como uma substância cáustica. A longo prazo, isso faz com que a inflamação da mucosa do estômago e, finalmente, para danificar as células, levando ao câncer.
Além disso, estudos sugerem que esta inflamação aumentaria o risco de infecção pela bactéria Helicobacter pylori (pylori de H). Parece que as pessoas infectadas com esta bactéria têm um maior risco de contrair cancro do estômago. Mais, no entanto, não desenvolvê-la. Além disso, acredita-se que o sódio aumentaria a produção de nitrosaminas no sistema digestivo, uma substância cancerígena.
Então, vamos cortar o sal de mesa? É um bom começo, mas você tem que ver mais amplo. Isso é mais de 80% do sal consumido vem de alimentos processados e refeições. Na indústria, é usado tanto para estender a conservação de alimentos e melhorar seu sabor. Além disso, nem doces alimentos podem conter sal. É o caso entre outras coisas alguns biscoitos, bolos, cereais matinais, etc. Onde a importância de focar alimentos frescos e comida em casa que realmente controlam a quantidade de sal.
Discute-se sal,
Com a linha Lalwani, diretor da informação câncer sociedade canadense do câncer serviço
Reduzir o consumo de sal: por que? Sem sal, tenho a impressão de que tudo tem um sabor suave.
"É uma boa idéia para gradualmente reduzir o consumo de sal. Nosso gosto ajusta e falta é menos presente. Você deve saber que é realmente um hábito de pessoas tendo que comer sujo. Para realçar o sabor, você pode optar por outros produtos, por exemplo, misturas de especiarias ou ervas sem sal, ervas frescas, suco de limão, alho e cebola (fresco ou em pó). »
As refeições são muito úteis quando você tem pouco tempo para cozinhar. Diferem muito de um macarrão do prato que eu cuisinerais, por exemplo?
«Todas as misturas de arroz ou massa pré-assaisonnés (caixa ou envelope) contêm grandes quantidades de sal. Da mesma forma é os pratos congelados, alimentos enlatados, molhos comerciais. Por exemplo, um prato de sopa em latas trará só sal 1G. É por isso que menos cozedura de alimentos frescos, mais aumenta o consumo de sal. »
Como saber se você comer muito sal?
' A única maneira é ler os rótulos, por causa do sal, existem realmente em toda parte, ou quase. ' Pão, por exemplo, muitas vezes é muito salgado mesmo se o sabor, não parece tão longa como esta. Para obter uma idéia melhor, um pode referir-se a porcentagem da diária adequada. Se um alimento é de 80% da ingestão de sódio para o dia, diga-se de que não há muito espaço para mais nada! Quanto à quantidade que é adicionada com o sal, ele representa apenas uma pequena parte do que é realmente consumido. »
Existe uma diferença entre os tipos de sal, por exemplo mar sal ou fleur de sel?
"Não acho que não há diferença. Se é um alimento em salmoura, em marinada, carne salgada ou um alimento ao qual nós adicionamos o sal, é sempre a quantidade total de sal que conta. Estudos têm mostrado impacto com todos esses tipos de sal. »
Uma receita caseira para sua saudê,e turbinar seu corpo com esta poderosa água alcalina.
A receita é simples:
em 20 litros de água (de preferência, água de poço e filtrada), você vai pôr:
10 gramas de cloreto de magnésio
10 gramas de bicarbonato de sódio
10 gramas de flor do sal
Para fazer essa água alcalina, recomendamos que você use um botijão de 20 litros de água mineral.
Encha o botijão com água e acrescente os ingredientes.
Este e um blog de noticias a respeito de tratamento caseiro .Não pode ser substituido por um especialista.Consulte seu medico.
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